【グルメ】エジプトの国民食・コシャリを通販してみたレポ。(レシピあり)

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やほ!在宅勤務が4ヶ月目に投入し、引きこもりを加速させているぷーやんです(・∀・)
コロナで外出自粛の影響でテイクアウトやお取り寄せブームの今、なんと、錦糸町のコシャリ屋コーピーのコシャリが通販できるようになりました!!
エジプトマニアの皆様、コシャラーの皆様、Let’s コシャリ♪

コシャリとは?

コシャリ(كشري)とは、ご飯にパスタ・マカロニ・豆を加え、トマトソースとフライドオニオンをかけてごちゃ混ぜにして食べるエジプトの国民食です。
日本でいうラーメンみたいなもので、エジプト人はまじでみんなこれを食べてます。
トリプル炭水化物で、炭水化物の暴力と言っても過言ではないコシャリですが、砂糖は使わないしお酢をかけて食べるし、実は意外とヘルシーなごはんだったりします。

コシャリとの出会い

2018年、当時世界一周中だったわたしは、考古学博物館にいるツタンカーメンに会うべくエジプトを訪れました。
「せっかくならその土地の料理を食べよう」とガイドブックに載っていた情報を頼りに訪れたコシャリの有名店・アブタレクでわたしは出会ったしまったのです。

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コシャリの有名店・アブタレクのコシャリ




初めて見た時は全然おいしそうではなく(なんたってごちゃ混ぜにしてますからね)、一口目は「これが国民食…?」という感想でした。
運ばれてきたドレッシングのようなものの使い方がわからず、そのまま食べ進めようとしていたところ隣の席のエジプト人に声を掛けられ、黄色い液体を指さしながら「コシャリはこれをかけて食べるんだよ」と教えてもらいました。
ぐちゃぐちゃに混ぜられた炭水化物の暴力を前に箸が進まなかったものの、せっかく教えてもらったのだからとかけて食べた瞬間、衝撃が走りました。
「う、うまい…!」

一口目に食べたものと同じものとは思えぬうまさに感激し、気が付いた時にはお皿は空になっていました。
それを見て嬉しそうなエジプト人の顔が、今でも忘れられません。
それ以来コシャリの虜になったわたしは、エジプト滞在の3週間の間、コシャリトレーニングと称してコシャリを食べ続けたのでした。


↓当時のツイート





そんなコシャリが家で食べれます!!

今の話を聞いてコシャリを食べたくなったあなたに朗報です。なんと、錦糸町のコシャリ専門店・コシャリ屋コーピーのコシャリが通販で買えます!(∩´∀`)∩イェーイ
早速わたしも購入してみたので、セット内容と作り方をご紹介します♪
購入はこちらから。

セット内容

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  1. コシャリ屋コーピーの秘伝トマトソース
  2. コシャリ屋コーピー自家製フライドオニオン
  3. ショートパスタ
  4. バーミセリ
  5. ひよこ豆
  6. レンズ豆
  7. クミンパウダー
  8. ダッア(150cc)
  9. シャッタ(150cc)

※ 上記以外に、スパゲティ(100g)・塩(小さじ1/2)・お米(2合)・オリーブオイル(適量)を用意してください。
※ 5人前セットですが、クミンパウダーは20人前入っているので他のお料理にも使えます♪

作り方

同梱されていたリーフレットに書かれていた作り方は以下。
Youtubeにもまとめてくださっています~^^

①炊飯器にお米・ひよこ豆とレンズ豆を入れます。
(ひよこ豆とレンズ豆は12時間以上水に浸し戻しておく)

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②バーミセリをオリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

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ちょっと炒めすぎたけど大丈夫!


③炊飯器に②と塩、クミンパウダー(12g)を入れて炊きます。

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炊きあがるとこんな感じ


④スパゲティの長さを1/4程度に折り、ショートパスタと一緒に8分茹でます。

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⑤茹であがったら、炊いたごはんに混ぜ合わせます。

⑥混ぜごはんにトマトソースをかけ、フライドオニオンを盛りつけたらコシャリの完成!

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ポイント

  • ひよこ豆・レンズ豆は戻したあと、火が通る程度茹でて炊きあがったごはんにあとから混ぜてもOK。豆の食感が好きな人におすすめ。
  • 上記の手順通りにお米と一緒に炊くとお米がふっくらと柔らかくなります。豆豆しい食感が苦手な人にはこちらがおすすめ。
  • シャッタ(辛味ソース)とダッア(酸味ソース)はお好みでかけてください。
  • ダッアはコシャリが何倍もおいしくなるブースターソース!必ずかけながら食べてください。隠し味にクミンパウダーや塩を調合してもおいしいです。
  • チーズや温玉などをトッピングしてもおいしいです。いろいろアレンジしてみてください。


実食!

5人前セットなので家族にふるまってみたところ…スパイスが苦手な父も「うまいうまい」と喜んで食べてくれました~!(*´▽`*)
わたしは辛いものが得意ではないのでソースはダッア(酸味ソース)のみでしたが、父はシャッタ(辛味ソース)が気に入ったようでドバドバかけて食べてました(笑)

イスラム圏の料理なので年配の方にはどうかな~と思っていたのですが、トマトソースがミートソースに似ているからか食べやすかったのかな。
何がともあれ大好評でした♡

お店でコシャリを食べるなら

今回購入した「お家でコシャリセット」を販売しているコシャリ屋コーピーの情報は以下。
関東近郊の方はぜひ行ってみてくだされ~
店名:コシャリ屋コーピー
営業時間:11:30~15:00/17:00~21:00(土日祝〜22時、金〜23:30頃まで)
定休日:月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日が休業日)
電話:03-6869-2343
住所:東京都墨田区江東橋4-20-13 山田ビル2F


おわりに

レシピでは、スパゲティは1/4に折ると書かれていますが、個人的には1/5くらいの方が食べやすくて良いかも?と思いました。普通におると1回で3本以上に分裂してしまうので、ねじるようにして折ると比較的きれいに割れます。

コシャリ屋コーピーのお家でコシャリセットはネット(Yahooショッピング)から注文できます
クール便での発送なので送料がかかりますが、エジプトに行くより安く本格的なコシャリを食べることができるので、ぜひ試してみてください(*’ω’*)
ちなみにコシャリ屋コーピーの店頭でも購入可能です(その場合は送料はかかりません)

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